水阴离子型维（Water-soluble vitamins），由此可见，指的是些就能够溶解水而不溶解非正负有机化学石油醚的些维，具有维B族和维C。维是能维持正常情况下新陈代谢活动形式所有必须的，各式维在饮食、摄影品、青饲料、分子生态学学等层面各有多的用。维B族具有硫胺素、核黄素、烟酸、泛酸、吡哆醇/醛/胺、生态学素、孕妇叶酸、对氨基苯甲酸、钴胺素等；维C俗称抗坏血酸，这部位水阴离子型维是辅酶或辅基的组成部位部位，在酶催化剂的帮助特点中起着主要帮助。水阴离子型维在身体不过小量存放，另外易自然排出离体。 脂可溶各式复合各式多种维他命Dc（Fat soluble vitamins），说白了，叫做之类就可以互溶皮脂和非旋光性设计相转移催化剂的之类各式复合各式多种维他命Dc，间距疏水。脂可溶各式复合各式多种维他命Dc以及各式复合各式多种维他命DcA、D、E和K，都包含的环结构的和长皮脂族烃链。各式复合各式多种维他命Dc是能维持正确消化吸收游戏活动所必不可少的，各式各式复合各式多种维他命Dc在调味品、化妆师品、祠料、医学研究等研究方向具有大范围的应该用。脂可溶各式复合各式多种维他命Dc能原因物储藏，大一部分存储在皮脂组建中，可以通过胆汁极慢自然排出体内，是机体所要的必不可少蛋白质物质。